Tommaso Lucchetti

Tommaso Lucchetti, storico della cultura gastronomica e dell’arte conviviale, è docente di Immagine del Cibo presso l’Università degli Studi di Parma, e “Storia e linguaggio del cibo” presso l’Università degli Studi della Tuscia di Viterbo. Ha l’attivo numerose pubblicazioni (68 documenti in sbn https://opac.sbn.it/web/opacsbn/risultati-ricerca-avanzata#1781723052476), tra saggi e trascrizioni con commento filologico di testi antichi (manoscritti ed a stampa) della letteratura gastronomica. Tra le pubblicazioni dirige la collana di volumi tematici “Il Conviviale”, con i suoi laureati. Curatore anche di mostre ed ideatore di alcune realtà museali dedicate alla storia ed alle tradizioni delle arti tra cibo e mensa.